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Sucre roux bio d'Équateur. Produit par l’association des agriculteurs et éleveurs “Cumbres de Ingapi” est située dans le canton de Quito, au Nord-Ouest de la province du Pinchincha, à 89 km de la ville de Quito (capitale). Le climat y est subtropical et l’altitude atteint 1200 mètres. Cette organisation est née en 1988, à l’initiative des cinq fréres Andrango, qui installèrent une plantation de sucre roux. La production, associée à un traitement artisanal du sucre, et la commercialisation commencèrent ainsi de manière associative. Par culture et tradition, ces producteurs pratiquent une agriculture de type naturelle et écologique. Mais, pour valoriser leur production, ils réussirent à obtenir en 2003 leur premier certificat de production biologique délivré par BCS OKO GARANTIE (Allemagne), grâce au soutien de la GTZ (Allemagne) et d’Andines (France). Les producteurs connaissent les techniques de production de la canne à sucre grâce à une formation reçue pour chaque famille membre pendant 10 ans. Poids net : 1Kg. Distributeur : Coopératives Andines (93).