Estragon feuilles Bio (20g)
Fenouil Bio (40g)
Ces graines de fenouil biologique poussent dans les plaines du Gujarat (Inde), à quelques kilomètres de la mer. Elles sont cueillies presque à maturité, séchées sur pied puis battues pour être séparées des branches avant d’être triées à la main. Elles ont l’odeur et la saveur de l’anis et de la réglisse, avec une fraîcheur camphrée, légèrement piquante et des notes de caramel. Ces petites graines oblongues et courbées sont d’un vert pâle tirant vers le gris. Ce sont les fruits d’une plante annuelle aux très jolies fleurs jaunes.
Poids net : 40g.
Fabricant : Epices Shira (75).
Fenouil graines Bio (15g)
Graines de fenouil BIO sans additifs.
Les graines de fenouil pourront être intégrées dans vos recettes de pains, biscuits apéritifs ou dans de nombreux plats mijotés ou en sauce. Elles pourront se consommer en tisane également. Cette infusion est excellente pour la digestion. Elle stimule également les montées de lait.
Pot de 25 g de fenouil en graines entières. Producteur : Florixir (Picardie).
Fenugrec Bio (40g)
Ce fenugrec biologique vient du Rajasthan, dans le Nord de l’Inde et - particularité rare - il est cueilli à pleine maturité. Cela lui confère une odeur très puissante et sucrée, rappelant le sirop d’érable et… le cube Maggi ! Au goût, le fenugrec a une amertume semblable à celle d’un pépin de citron. Il perd une partie de son amertume après avoir été grillé quelques instants à la poêle et développe des saveurs de poivron et de sésame.
Poids net : 40g.
Fabricant : Epices Shira (75).
Gingembre Bio (35g)
Ce gingembre biologique provient de petites fermes traditionnelles du Kerala, en Inde où polyculture et biodiversité sont règle d’or. Ce gingembre indien exhale une étonnante odeur de sucre et de pain d’épices qui évoque les marchés de Noël et les soirées d’hiver à côté du sapin. Son goût est chaud, légèrement piquant avec des notes camphrées. Les rhizomes sont cueillis à maturité après avoir passé 10 mois sous terre. Ils sont blanchis, pelés pour ôter l’amertume que l’on retrouve dans tous les gingembres, tranchés et séchés au soleil.
Poids net : 35g.
Fabricant : Epices Shira (75).
Girofle de Sulawesi Bio (20g)
Ces clous de girofle biologiques poussent sur l’île de Sulawesi, en Indonésie, dans une ferme perdue au milieu d’une nature sauvage et verdoyante. Cette épice très parfumée nous livre des parfums de tabac, de brandy et de miel mêlés de notes florales et poivrées. À leur saveur piquante et très aromatique, s’ajoutent de subtiles notes fruitées.
Poids : 20g.
Fabricant : Epices Shira (75).
Herbes de Provence Bio (40g)
Herbes de Provence du Languedoc, bio et sauvages.
Ces herbes sentent si bon qu’elles nous transportent instantanément dans une garrigue baignée de soleil. C’est le romarin que l’on identifie en premier, suivi par le thym et la sarriette, et à la toute fin, arrivent les notes plus délicates de l’origan. L’ensemble est souligné par le puissant (mais discret) parfum de la lavande.
Poids net : 20g.
Fabricant : Epices Shira (75).
Hysope feuilles Bio (15g)
Laurier feuilles Bio (20g)
Livèche feuilles Bio (15g)
Feuilles de Livèche bio (ou céleri perpétuel) coupées finement. La livèche est aussi appelée “herbe à maggi”, car elle rappelle le bouillon cube.
Très bon accompagnement dans un pot-au-feu, un ragoût ou un plat de pommes de terre cette lointaine cousine du céleri relève également le goût des crudités ou des salades.
Pot de 15g de Livèche.
Producteur : Florixir (Picardie).
Origan feuilles Bio (20g)
